Edición 49

03 El ahorro que termina en la basura El problema no se limita a los alimentos que se desechan una vez preparados. Las compras excesivas, la falta de planificación, el almacenamiento inadecuado y la confusión entre las fechas de vencimiento y consumo preferente también pueden contribuir a que productos perfectamente aprovechables terminen siendo descartados. Frente a este escenario, la compañía plantea que el ahorro alimentario no debe entenderse únicamente como la búsqueda de productos más baratos, sino también como una mejor administración de los recursos ya disponibles. Planificar las compras, revisar qué alimentos hay en casa antes de ir al supermercado, almacenar correctamente los productos y aprovechar las preparaciones sobrantes son algunas medidas que pueden ayudar a reducir gastos sin necesariamente disminuir la calidad de la alimentación. A estas prácticas se suma la posibilidad de rescatar alimentos que, pese a encontrarse en buenas condiciones para el consumo, no serán comercializados por los establecimientos debido a excedentes de producción, criterios estéticos o cercanía de sus fechas de vencimiento. A través de su aplicación, Cheat conecta a comercios que disponen de estos productos con consumidores que pueden adquirirlos a precios reducidos, evitando que terminen desperdiciados,