Edición 49

02 El precio de los alimentos sigue presionando 0,6% ALZA MENSUAL DE ALIMENTOS IPC DE SEPTIEMBRE 2026 Lechugas +10,5% | Papas +8,6% El resultado se suma a los aumentos de 0,7% y 1,4% registrados por los alimentos en julio y agosto, respectivamente, consolidando un escenario en que llenar el refrigerador exige cada vez más recursos. Sin embargo, mientras buena parte de las familias busca nuevas fórmulas para enfrentar el encarecimiento de la vida, existe un gasto que suele pasar inadvertido: el dinero que termina en la basura junto con los alimentos que no alcanzamos a consumir, Esta contradicción queda en evidencia en las encuestas realizadas por Cheaf, aplicación dedicada al rescate de alimentos. Según su estudio nacional de julio de 2026, que consultó a 2.007 personas, el 92,3% manifestó preocupación por el costo de los alimentos y un 88% reconoció haber reforzado sus estrategias para enfrentar el aumento de los precios. Sin embargo, otra investigación regional de la compañía, realizada entre consumidores de Chile, Argentina, Colombia y México, reveló que el 49,9% de los encuestados chilenos reconoce desechar alimentos al menos una vez por semana. Para Cheaf, estas citras revelan una oportunidad que muchas veces queda fuera de las conversaciones sobre el costo de la vida. Si bien el aumento de precios responde a factores que escapan al control de los consumidores, aprovechar mejor los alimentos que ya fueron comprados es una decisión que puede contribuir directamente al presupuesto familiar. "Cuando hablamos del precio de los alimentos, generalmente pensamos en cuánto nos cuesta llenar el carro del supermercado, pero pocas veces nos detenemos a calcular cuánto de esa compra termina en la basura. Cada fruta que dejamos echarse a perder, cada verdura que olvidamos en el refrigerador o cada porción que preparamos de más representa dinero que ya gastamos y que no aprovechamos. En un contexto donde las familias están haciendo grandes esfuerzos por ahorrar, reducir el desperdicio también es una forma de cuidar el bolsillo explica Natalia Paredes, gerente general de Cheaf Chile.